越生製作綠豆椪 學華語、商管 搭捷運訪高雄知名景點
【特派員陳維鈞、記者蔡宗武／高雄報導】
「首先，把中筋麵粉與無水奶油充分揉合在一塊…」20餘名申請國立高雄大學文化商管課程的越南高中、大學生，日前參訪知名糕餅觀光工廠，聚精會神聽從師傅指示，按部就班製作烘焙綠豆椪，享受美食之餘，也親身（提早）感受華人重要的中秋節文化。
這群越南學生參加的「假日學校（越南）－台灣人文商管體驗營」，由高雄大學「東南亞發展研究中心」規劃主辦，與越南胡志明市師範大學合作招募學員，定期於暑假舉行。
東南亞發展研究中心主任陳一民表示，配合政府新南向政策，積極招收越南高中職、大學在學學生來台體驗台灣高教環境，增加往後就讀意願、拓展大學生源，也因累積出口碑造成名額供不應求，必須透過英語門檻加以篩選。
延續好評，今年為第3年推出，自12日起至21日為期10天，課堂學習部分安排初階華語、商管、簡報、行銷、SDGs（聯合國17項永續發展目標）等，例如本身是亞太工商管理學系教授的陳一民，帶領學員討論中美貿易大戰對台灣、越南經濟影響；安排行政副校長、創新學院院長連興隆，教授「設計思考（Design Thinking）」，分組腦力激盪，發揮創意解決問題。
課堂外學習則結合永續友善環境、華人特色文化等元素，以搭乘捷運或公車為主，環保出遊高雄知名景點。例如越南、台灣都深受佛教影響，學員參觀佛陀紀念館格外覺得親切熟悉。舊振南漢餅文化館則讓學員從擀麵粉、和奶油、揉餡料到蓋上「NUK（高雄大學英文縮寫）」專屬章，完整體驗製作綠豆椪樂趣，成就感十足又感受華人文化之美。
此外也造訪橋頭糖廠園區，進駐業者「白屋」帶領認識日治時期的台灣製糖產業發展過程，以及留下的文化資產保存與活化想法，也安排植物拓帶手作課程，感受染印藝術與環保精神，其他行程尚有衛武營國家藝術中心、西子灣、駁二藝術特區等在地熱門景點。