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    健康

    從烘焙主廚到抗癌勇士,把麵包做到療癒人心

    蔡曜陽蔡曜陽2025 年 4 月 24 日
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    圖片:林育先提供

    「我不怕癌症,但我怕沒有收入。」33歲的三享烘焙創辦人李雅淳語氣堅定卻坦率說出這句話。她曾是南台灣知名麵包店的主廚,擁有超過十年的烘焙經驗,卻因為接連兩次重大疾病,讓人生路途一再轉彎。

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    把麵包做到療癒人心,圖片:林育先提供

    在2019年一場例行健康檢查揭露她罹患重度肝病,肝病毒量破億,必須即刻離職、專心治療。那時候她工作過勞,毫無病識感。幸運的是,透過臨床試驗,她成為首位痊癒案例。走過這段艱難歷程後,她毅然前往德國百年麵包老店 Machler GmbH 學習天然古法烘焙技術,返台後於自宅成立「三享工作室」,展開人生的第二曲線。

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    學習德國天然古法烘焙技術,圖片:林育先提供

    三享烘焙的麵包專注於健康本味,主打「小吐司、低糖低油、甚至無糖無油」等系列產品,讓不同需求的顧客都能安心享用。李雅淳說:「我希望我的麵包可以陪伴每一個人,不管是在健康還是病中。」

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    美味又重視健康,圖片:林育先提供

    2024年初,她再次遭遇人生震撼——確診乳癌。當下她想的不是病情,而是:「客人怎麼辦?我不能工作怎麼辦?」於是,她一邊化療、一邊烘焙,與病共存,撐起工作室。「忙起來才不會胡思亂想,也讓自己覺得還能貢獻。」

    她在粉絲頁公開身體狀況,獲得顧客體諒與鼓勵。「他們說:你要好好照顧身體,這樣我們才能繼續吃到你的麵包。」癌友也會上門訂購,用行動支持這位堅強的麵包師。

    三享不只是品牌名稱,也是李雅淳的人生哲學:「自己吃,獨享;分著吃,分享;大家吃,共享。」
    這三種「享受」,象徵她將烘焙轉化為情感的橋樑,也傳遞著她面對生命的溫柔態度。

    如今的李雅淳,不只是烘焙職人,更是勇敢生命的分享者。她用雙手做的不只是麵包,更是療癒、是希望、是與世界溫柔相擁的方式。她說:「我的麵包能讓人在任何狀態下都安心食用,這是我最自豪的事。」

     

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