【說新聞記者 王萓蓁／高雄 報導】不論是早餐配上一杯鮮奶，還是午後來點優格療癒時光，乳製品早已成為許多家庭生活的一部分。在高雄，就有這麼一個默默耕耘多年的在地品牌─高大鮮乳，從橋頭起家、深耕酪農，用心把每一滴鮮奶送上餐桌，陪伴在地人走過無數日常時光。
從民國59年設廠至今，高大鮮乳一直堅持「小而精」的理念，早在民國99年就通過TAP產銷履歷驗證，是全國第一個牧場與工廠都取得驗證的品牌。談起企業的未來發展，董事長陳鴻興表示：「日本有很多經營超過百年的企業，在台灣卻不常見。高大鮮乳很快就要邁入第80年，希望有一天能順利把它交給下一代，繼續延續這份根植在地的事業。」對他來說，這不只是經營者的願景，更是對土地與產業的深厚承諾，展現出在地酪農產業的堅持與潛力。
近幾年在高雄市農業局的媒合下，高大鮮乳採用在地乳牛場優質乳源，打造真正來自高雄的乳製品。全新子品牌「牧質調」以精緻專業形象與清新溫潤視覺，和熱愛乳製品的消費者共鳴，從一杯鮮奶的溫度，看見一段跨世代的用心與傳承。首款產品「牧質調鮮奶優格」甫上市便廣受好評，更於農業局鼓勵下參加2025年比利時世界品質評鑑大賞榮獲金獎，成功提升在地品牌乳品形象。該優格採高雄A級生乳發酵，不加糖、香料與膠類，乳香濃郁卻不膩，搭配水果或蜂蜜兩相宜。近期高大鮮乳又推出了以高雄產銷履歷驗證乳牛場乳源製作的「牧質調鮮奶」，並將陸續發展相關乳製品，進一步擦亮高雄乳品品牌形象。
農業局長姚志旺表示，高雄酪農產業擁有完整生產鏈，從牧場到餐桌都展現用心與品質，農業局將持續與在地乳廠合作推廣優質乳製品，讓更多人認識這些在地產品美好滋味，同時也替酪農朋友創造更穩定的市場，維持高雄酪農產業經營發展。（相片來源/農業局提供）
