【記者張淑慧/高雄報導】
春暖花開草木萌生，義大皇家酒店柳町日本料理自即日起至四月底，推出「迎彩之春」套餐饗宴，每套NT$1,280(須加10％服務費），即可品嚐由主廚夏志成運用當令食蔬、海鮮等食材，料理成一道道色香味俱全的美味餐點，更注入了懷石料理中強調
意境的精髓，擺盤點綴如詩畫般，彷彿將大地生機盎然的景象端上桌。
「迎彩之春」季節限定套餐餐點，包括時令鮮果沙拉、上等綜合生魚片、明蝦野菜天婦羅、霜降牛肉陶板燒、燒烤時令鮮魚金山寺味噌蒸飯、蛤蠣清湯及時令鮮果還有精緻甜點。夏主廚說，春天萬物復甦的季節，盛產的蔬果特別鮮甜，與自己特調的醬
汁，或做成沙拉，或做成日本料理必嚐的天婦羅，也可以與新鮮的海鮮食材烹調，簡單的料理，勾勒出輕輕悠悠爽口怡然的滋味。
其中，套餐主角霜降牛肉陶板燒，也是用春天食材來熬製成高湯，與頂級的霜降牛肉搭配，油花吸附著湯頭的甘甜，自然香氣在嘴裡化開，就像漫遊在花園裡，被春天的微風親吻般，很是療癒！另外，燒烤時令鮮魚金山寺味噌蒸飯，主廚選用三角魚，
肉質細嫩，口味鮮甜，再搭配金山寺味噌料理，金山寺味噌是以大麥黃豆與米三種原料發麹，微甜微鹹的，又帶有豆香與稻香等獨特風味，塗抹於魚上後燒烤，再將糯米蒸煮於飯中，澆淋上特製的風味醬汁，樸實的料理方式，口味毫無違和，各種滋味交織豐富不孤單。
春天的顏色是優雅的，春天品味是輕盈的，主廚將春天元素融入在餐飲中，希望讓客人在品嚐美食後，心情如沐春風般。今年春天不妨走進柳町日本料理的絕妙手藝，品嚐讓人回憶無窮的「迎彩之春」套餐饗宴。訂位專線： 07-6568166 轉21601。